Château Sainte Roseline : visite de la chapelle, du cloître, de la cave, suivie d'une dégustation avec 3 ateliers oenologiques - pour groupe de plus de 15 personnes

Château Sainte Roseline : visite de la chapelle, du cloître, de la cave, suivie d'une dégustation avec 3 ateliers oenologiques - pour groupe de plus de 15 personnes

La visite du château de Sainte-Roseline, suivi d'ateliers oenologiques, vous permet de découvrir l'ensemble de ce domaine.

Cette prestation commence par une visite de la chapelle Sainte Roseline et du Cloître du XIIème siècle. Un bref historique sera présenté sur l’ensemble architectural, ainsi que sur la vie de Sainte Roseline dont le corps repose encore dans la chapelle sous une châsse de cristal. Les visiteurs auront également le loisir d’admirer dans la chapelle une mosaïque monumentale de Marc Chagall, ainsi que les œuvres de Diego Giacometti, Raoul Ubac et Jean Bazaine (dons de Marguerite Maeght). Vient ensuite une présentation du domaine viticole de Provence ainsi que de l’évolution des Crus Classés de Provence. Durant cette partie seront abordées les spécificités du vignoble (cépages, pratiques culturales,…), ainsi que l’historique du Château Sainte Roseline. Puis les visiteurs seront dirigés vers les chais où leur sera expliqué le long processus d’élaboration des différents vins (blanc, rosé, rouge), de la vigne à la bouteille. Durant cette étape, des pratiques particulières seront abordées telles que l’utilisation des fûts lors de l’élevage des vins, ou encore le principe de gravité. Le groupe sera ensuite conduit en salle de dégustation pour y déguster 3 vins . Des ateliers d'oenologie lui seront proposés : - 1er ATELIER – LES ARÔMES DU VIN : Cet atelier très ludique est une bonne approche de la dégustation professionnelle. Les participants sont invités à sentir des flacons numérotés contenant les arômes principaux que l’on retrouve dans les vins, ainsi que certains défauts. L’équipe gagnante se verra offrir un cadeau. - 2ème ATELIER – DÉGUSTATION MILLÉSIMES : Devant chaque participant, l’animateur dispose 3 verres dans lesquels se trouvent 3 millésimes différents, de la même cuvée d’un vin rouge. Il demandera aux participants de déguster ces vins en respectant bien les trois étapes de la dégustation (examen visuel, examen olfactif, examen gustatif). Puis chacun doit classer les vins dans l’ordre chronologique des millésimes. Lorsque l’animateur donnera la réponse, il expliquera comment distinguer un vin jeune d’un vin plus âgé, en se basant sur les trois étapes de la dégustation. Il expliquera aussi que cette analyse n’est pas infaillible et donnera des exemples de pièges. - 3ème ATELIER – DÉGUSTATION À L’AVEUGLE : On pense souvent qu’il est facile de différencier un vin rouge d’un vin rosé ou blanc. Mais dès lors que nous sommes privé du sens le plus utilisé, à savoir la vue, les choses se compliquent. Ainsi, durant cet atelier, des vins de couleurs différentes seront servis dans des verres noirs et l’on demandera aux participants de trouver la couleur de chaque vin. Puis, après avoir annoncé le résultat, l’animateur expliquera quels étaient les pièges de la dégustation et comment analyser le vin en ayant recours aux autres sens. Durée 2h30

Tarif unique : 24 € (prix par personne).

Toute l'année, tous les jours. Sur réservation.

Contact & Réservation

Château Sainte Roseline : visite de la chapelle, du cloître, de la cave, suivie d'une dégustation avec 3 ateliers oenologiques - pour groupe de plus de 15 personnes
1854 Route de Sainte-Roseline

83460 Les Arcs sur Argens

04 94 99 50 36


caveau@sainte-roseline.com
http://www.sainte-roseline.com/

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