Domaine des Sarrins

Domaine des Sarrins

Le domaine des Sarrins tient son nom d'une déformation du nom "Sarrasin". En effet, ces derniers occupèrent des siècles durant le massif des Maures d'où ils lançaient des razzias vers l'arrière pays.

Le vignoble du Domaine des Sarrins couvre 22 hectares sur le village de Saint-Antonin-du-Var. Dans cette région du Haut Var (à environ 50 km de la mer), les vignes ne sont pas cultivées en vallées, mais sur des coteaux à une altitude de d'environ 250 m. Le sol est essentiellement argilo-calcaire, du Triassique. Le premier vin bénéficie de l'appellation contrôlée "Côtes de Provence". Il est vendu sous le nom "Château des Sarrins ". Notre vin blanc ne peut pas bénéficier de l’appellation contrôlée car il est issu d’un seul cépage, le Rolle. C’est tout de même un très grand vin, vinifié et vieilli en fût, vendu sous le nom " Les Sarrins " et l’appellation " Vin de pays du Var ". LES VINS * Château des Sarrins - AOC Cotes de Provence Rouge Robe rubis foncé, nez au bouquet intense de romarin de thym de résine et d'épices, puis de fruits noirs, et chocolat noir. Enfin les notes fumées de sous-bois et de fruits à l'eau de vie. En bouche, les tanins sont bien présents avec des notes d'épices et de boisé à l'attaque fraîche. Vin complexe aux arômes de fruits noirs très murs, qui se révèle à l'aération. Très belle intensité, élégante et sans lourdeur. * Les Sarrins Blanc de Rolle - Vin de pays du Var "Robe dorée, aux reflets verts, nez aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits blancs / jaunes très murs : poire, litchi, abricot. Notes de noisette et de réglisse. En bouche, l’attaque est fraîche – agrumes, melon –dense et fondante, légèrement épicée avec des notes de fruits secs et de noisette. Finale longue et nette. Bon équilibre entre le nez et la bouche".

Carte bancaire/crédit, Chèque, Espèces, Virement

Entrée libre.

Toute l'année. Tous les jours. Fermé samedi et dimanche. Lundi au vendredi 8h30-12h30, lundi, mercredi et vendredi 14h-17h30.

Boutique

Contact
& Réservations

Domaine des Sarrins
897 chemin des Sarrins

83510 Saint-Antonin-du-Var

04 94 72 90 23


info@chateaudessarrins.com
http://www.chateaudessarrins.com

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